水あかを防ぐ機器

水道

厨房機器の機能を守る

飲食店では、調理や後片付けの際に大量の水を使用します。そのような現場で悩まされるのが、長年使用した調理機器に付着する水あかです。水道水に含まれている硬質成分が原因で起こるこの水あかは、こびりつくため取り除くにはかなりの手間を必要とします。手入れできる箇所であればよいのですが、調理機器の内部など取り除くのが難しい箇所に水あかが溜まると寿命にも影響する恐れがあります。こうした問題を解決してくれるのが、業務用軟水器と呼ばれる製品です。よくある浄水器に似た構造を持つこの業務用軟水器は、取り付けることで水道水から硬質成分のみを取り除くことができます。これにより水あかの原因を無くし、トラブルを防いで調理機器の製品寿命を長くできるのが特徴です。水を使う調理機器が設置された飲食店で用いられるのが一般的で、厨房の構造や使用している機器に応じて適切な業務用軟水器を取り付け、カルシウムイオンやマグネシウムイオンの除去能力を最適化します。ろ材にはイオン交換樹脂やファイバーブロックカーボンが採用され、水あかの原因のみを取り除きます。コーヒーメーカーなどで求められるミネラルは残されるので、水の風味を変えてしまうことはありません。この機器の良い点は、軟水にする機能だけでなく浄水機能も備えていることです。飲食店で求められるおいしい水を提供するには、浄水器の能力は欠かせません。業務用軟水器なら両方の機能を備えており、取り付け場所の省スペース化にも貢献してくれます。

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